מתכוני טוקבוקי – יופוקי
מתכוני טוקבוקי – יופוקי
טוקבוקי הוא אחד המאכלים הכי מזוהים עם רחוב קוריאני. כאן תמצאו מתכונים שעובדים כמעט זה לכמה טעמים של טוקבוקי – ברוטב קוריאני, שמנת ובצל, גבינה ורוזה.
כל מוצרי הטוקבוקי שלנו מרוכזים בקטגוריה: טוקבוקי ב-קאיטו . אפשר שחלק מהמוצרים שבקטגוריה לא יופיעו במדריך הזה, כי הוא מתעדכן מעת לעת.
טוקבוקי קלאסי ברוטב קוריאני חריף
מתאימים למוצרים הבאים:
מצרכים
- 1 אריזת טוקבוקי ברוטב קוריאני (שקית או כוס)
- 100–120 מ״ל מים (לפי ההוראות על האריזה)
- כפית שמן שומשום (אופציונלי)
- בצל ירוק קצוץ ושומשום לקישוט
אופן הכנה
- שופכים את עוגות האורז והרוטב למחבת קטנה.
- צריכה מים לפי ההוראות ומביאים לרתיחה עדינה.
- מבשלים 5–6 דקות, מערבבים מדי פעם עד שהרוטב מסמיך והעוגות רק עדיין נגיסות.
- מכבים את האש, מטפטפים שמן שומשום ומקשטים בבצל ירוק ושומשום.
טוקבוקי שמנת ובצל / גבינה
מתאימים למוצרים הבאים:
מצרכים
- 1 אריזת טוקבוקי בטעם שמנת ובצל או גבינה
- 2 כפות שמנת מתוקה או חלב 15%–38%
- פרמזן מגורד (לא חובה אבל משדרג מאוד)
- פלפל שחור גרוס
אופן הכנה
- מבשלים את עוגות האורז עם הרוטב והמים לפי ההוראות עד שהן רכות.
- הבא את השמנת וממשיכים לבשל עוד דקה־שתיים עד שהרוטב מסמיך וקרמי.
- כשהאש כבויה, מפזרים פרמזן ופלפל שחור, מערבבים קלות ומגישים.
טוקבוקי רוזה – עגבניות, שמנת וגבינה
מתאימים למוצרים הבאים:
מצרכים
- 1 אריזת טוקבוקי בטעם רוזה (או טוקבוקי ברוטב קוריאני + 2 כפות שמנת + כף רוטב עגבניות)
- מעט מים לפי ההוראות על האריזה
- גבינת מוצרלה מגורדת להגשה
- בזיליקום קצוץ (אופציונלי, לטאץ׳ איטלקי-קוריאני)
אופן הכנה
- מבשלים את הטוקבוקי עם הרוטב והמים עד שהעוגות רכות והרוטב מתחילות להסמיך.
- אם עובדים על בסיס טוקב ברוטב קוריאני: גב שמנת ורוטבניות וממשיכים לבשל עוד 2–3 דקות תוך ערבוב.
- מעבירים לקרה חסינת חום, מפזרים מעל מוצרלה וממתינים דקה-שתיים עד שהיא נמסה. ניתן גם להשחים מעט בתנור/גריל.
- משתמש בזיליקום קצוץ לפני ההגשה.
