פוריקאקה לתיבול אורז בבית: כך בוחרים ומשתמשים
פוריקאקה לתיבול אורז בבית הופכת קערת אורז פשוטה לארוחה עם אופי. הכירו את הטעמים, דרך השימוש והרעיונות הקלים שישדרגו כל ביס.
אצות וואקמה: איך משרים ומה מכינים איתן
קניתם פעם שקית אצות וואקמה (Wakame) כדי להכין מרק מיסו, השתמשתם בכמות קטנה ואז שכחתם ממנה בארון? אתם לא לבד. וואקמה היא אחד מחומרי הגלם השימושיים במטבח היפני, אבל רבים מכירים אותה רק כתוספת למרק. בפועל, אפשר להכין עם אצות וואקמה הרבה יותר: סלט יפני קר עם שומשום, קערות אטריות חמות, מוקפצים עם טופו ואפילו […]
מרק מיסו ביתי מאפס: מתי מוסיפים מיסו ואיך מכינים דאשי
מרק מיסו ביתי לא צריך להיות תפל, מלא גושים או תחליף לאבקה. אם יצא לכם מרק מיסו מאכזב בבית, סביר להניח ששני דברים קרו: הבסיס היה מים ולא דאשי, והמיסו נכנס לסיר בזמן שהכל רתח. בפוסט הזה נטפל בזה כמו בשיעור טכניקה קצר: קודם מכינים דאשי, אחר כך מוסיפים מיסו רק אחרי שהסיר ירד מהאש. […]
תה ירוק יפני בתפזורת: איך לבחור ולחלוט נכון
תה ירוק יפני בתפזורת הוא דרך פשוטה להכיר סנצ'ה, גנמאיצ'ה והוג'יצ'ה: כך בוחרים עלים, מכוונים מים וזמן חליטה ומגישים כוס יפנית מדויקת בבית במטבח הביתי.
איך לבחור אטריות אודון ולבשל אותן נכון
אטריות אודון הן דרך מהירה להכין מרק יפני, מוקפץ או קערה קרה. הכירו את המרקם הלעיס, הסוגים, זמני הבישול ורעיונות פשוטים להגשה גם לכל ארוחה ביתית וטעימה.
מתכון פאד תאי ביתי: הטעם מתחיל ברוטב
מתכון פאד תאי ביתי עם אטריות אורז, רוטב מאוזן, טופו או עוף וטיפים לווק חם. כך מכינים מנה תאילנדית, מהירה וגמישה במטבח הביתי, בלי לוותר על מרקם וטעם.
מתכון להכנת סושי ביתי שמרגיש כמו בר יפני
מתכון להכנת סושי ביתי, עם אורז מדויק, מילויים שקל למצוא וטכניקה פשוטה לגלגול. כך מכינים רולים יפים, טעימים ומאוזנים גם בפעם הראשונה בבית שלכם בלי לחץ.
משקאות קוריאניים ללא אלכוהול שכדאי להכיר
משקאות קוריאניים ללא אלכוהול מציעים יותר מסודה: תה שעורה, משקאות אורז, מיצים וטעמים מפתיעים. כך בוחרים בקבוק לארוחה, לקיץ או לנשנוש בבית בקלות.
אצות נורי להכנת סושי – איך בוחרים נכון
אצות נורי להכנת סושי: איך לבחור דפים איכותיים, לשמור עליהם פריכים ולגלגל בבית רולים יפים, יציבים וטעימים בלי לחץ, גם בניסיון הראשון שלכם במטבח הביתי.
מיונז יפני: מה מיוחד בו ואיך משתמשים בו?
מיונז יפני, מה מיוחד בו? הכירו את המרקם הקרמי, הטעם העשיר והשימושים שמקפיצים אוניגירי, סנדוויצ'ים, סלטים ומנות ביתיות לארוחות מהירות בבית בכל יום.
